Il priorato di Jayat fu fondato nell’XI secolo dai religiosi di Saint-Pierre de Mâcon. La chiesa di Jayat è dedicata alla Vergine Maria Assunta in cielo. L’attuale chiesa neogotica sostituì una precedente chiesa romanica, che si estendeva lungo la strada per Béréziat; la prima pietra fu posata il 22 ottobre 1877 e i lavori furono completati nel 1880.
Cultura e storia
Il Moulin de Bruno fu costruito intorno al 1258 dai monaci certosini. Si sviluppa su quattro livelli con impianti molitori funzionanti, tra cui macine, rulli e un elevatore per sacchi.
Il Moulin de Cézille, chiamato anche Moulin Gaud, è stato trasformato in un piccolo museo. Al suo interno si trovano una grande ruota idraulica, una segheria orizzontale funzionante, un mulino per cereali, una centrale elettrica e un motore Ruston-&‑Hornsby del 1931 ancora in funzione.
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Itinerari e paesaggi
Il percorso gravel Circuit Gravel 11 bleu è un circuito di 26,8 chilometri. Attraversa i prati umidi di Cézille e Jayat nella valle della Reyssouze; Jayat è un punto di partenza alternativo per questo circuito.
L’escursione La prairie de Jayat inizia a Jayat e percorre la voie verte «La Traverse» e le strade rurali. Conduce al prato umido della Reyssouze.
Gastronomia
L’Atelier du moulin Riottier propone una cucina tradizionale e gustosa, preparata con prodotti della regione e zafferano. Qui i visitatori possono incontrare il gestore e ricevere informazioni sulla coltivazione dello zafferano.
Altri luoghi: Jasseron, Prévessin-Moëns, Maillat, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Maurice-de-Gourdans, Châtillon-Sur-Chalaronne, Dagneux, Vonnas.
