Étables si trova sulle prime alture sopra la valle del Rodano. Le Gorges du Doux costituiscono il confine meridionale del paese. Il sud è secco, soprattutto sulle rive del Doux, e presenta caratteristiche meridionali, mentre il nord ha piuttosto l’aspetto di un paesaggio di media montagna. Le valli formano una zona di transizione tra l’altopiano dell’Haut Vivarais e le Gorges du Doux. Anche lo spazio agricolo mostra questo contrasto: a sud domina la frutticoltura, mentre a nord il paesaggio è caratterizzato dall’allevamento e dall’agricoltura mista.
Chi desidera affittare un appartamento per vacanze a Étables può tenere conto di questa esigenza nell’ambito della propria pianificazione del viaggio.
Cultura e storia
Il castello di Faÿ fu costruito nel XIV secolo. Presenta una torre rotonda e una quadrata; un portale ad arco ogivale conduce al cortile interno.
Durante le crociate, Étables era conosciuta come tappa sulla strada da Le Puy a Gerusalemme.
Accanto alla chiesa si trova un tiglio notevole, dichiarato sito protetto dal 1936. Secondo la tradizione, è uno dei cinque alberi che Sully fece piantare nell’Ardèche nel 1600.
Prodotti locali
L’azienda agricola GAEC Les Caprices du petit Chère produce sul posto formaggio di capra, yogurt al latte di capra e Picodon AOP. Inoltre, Crufiture è un prodotto brevettato di conserve di frutta spalmabile.
L’azienda agricola GAEC Les Caprices du petit Chère invita a visitare capre e capretti.
