Casa vacanze a Villeferry: natura, storia e cultura del formaggio

Villeferry unisce le tracce della storia a un paesaggio sopra la valle del Brenne. Nel 1204 il paese portava il nome di Villa Ferri. Il nome Villa Ferri e la casa fortificata del XV secolo rimandano a momenti diversi della storia del paese.

Paesaggio tra crinale e valle del Brenne

La ZNIEFF Haut de Monde de Villeferry di tipo 1 copre 0,30 km² e si estende sui territori di Villeferry e Arnay-Sous-Vitteaux. Haut-de-Monde à Villeferry è inclusa, in quanto ZNIEFF di tipo 1, in una ZNIEFF sovraordinata di tipo 2. L’Haut de Mondé raggiunge quasi i 500 metri di altitudine e domina la valle del Brenne. La sua superficie è costituita prevalentemente da prati e brughiere. Anche la strada del paese offre un’impressione concreta della topografia: segue un percorso in salita verso i prati e i campi sopra la valle del Brenne. La salita collega, nel paesaggio dell’abitato, la strada del paese alle aree aperte situate più in alto. Sopra la valle del Brenne, l’Haut de Mondé forma una linea superiore visibile del paesaggio. Dall’abitato, la strada del paese in salita conduce ai prati e ai campi situati più in alto. Durante un giro del paese si può seguire il passaggio dal villaggio agli spazi aperti.

Nel paesaggio intorno a Villeferry è possibile fare escursioni e passeggiate. Sui pendii dell’Haut de Mondé si può praticare la mountain bike. A piedi, il paesaggio intorno al paese è al centro dell’esperienza, mentre la mountain bike è espressamente legata ai pendii dell’Haut de Mondé. L’altitudine, i prati aperti e le brughiere definiscono il contesto paesaggistico.

Château de Villeferry e orientamento storico

Il Château de Villeferry è una casa fortificata del XV secolo con due torri quadrate e due torri rotonde. Il castello è di proprietà privata. Villeferry non possiede una chiesa. Le quattro torri conferiscono all’edificio una forma composita, caratterizzata da prospettive quadrate e rotonde.

Il formaggio e l’antica tradizione vitivinicola

Nel Château de Villeferry, France Process produce i propri formaggi in un caseificio moderno, utilizzando latte e colture, sette giorni alla settimana. Per il 2026 era prevista l’apertura, presso la sede di France Process, il Château de Villeferry, dell’École Française de Technologie Fromagère (EFTF). I corsi professionali biennali organizzati da France Process per la produzione casearia uniscono lezioni teoriche e pratiche. La produzione di formaggio e la formazione prevista si svolgono quindi presso il Château de Villeferry.

Anche il vino appartiene alla storia di Villeferry: in passato il paese era considerato una delle principali zone vitivinicole del cantone.

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Alla panoramica generale delle destinazioni: Cote-Dor.