A Saint-Paul-sur-Ubaye ci sono 34 cime con un'altitudine superiore ai 3.000 m. La Via Alpina tra Trieste e Monaco attraversa il paese. Il Col de Vars si trova nel comune di Saint-Paul-sur-Ubaye; la sua salita ciclistica presenta un dislivello di 1.000 metri fino a un'altitudine di 2.108 m.
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Natura e sentieri
Il Refuge de Maljasset si trova nella frazione di Maljasset, a 1.905 m di altitudine, all'interno di un'antichissima fattoria con tetto in ardesia, ambienti a volta e una terrazza esposta a sud. Il Refuge de Chambeyron è un rifugio alpino del FFCAM situato a 2.626 m di altitudine a Saint-Paul-sur-Ubaye.
Il percorso circolare Tour du Plan de Parouart parte da Maljasset e circonda una pianura umida formatasi dopo che una grande frana aveva sbarrato la valle dell'Ubaye. A Saint-Paul-sur-Ubaye ci sono numerosi itinerari segnalati per le ciaspolate, che attraversano una natura ancora incontaminata.
Storia e cultura
Il Fort de Tournoux si estende per oltre 700 metri di dislivello. Fu costruito a partire dal 1843 ed è considerato completato dal 1865. La batteria des Caurres fu aggiunta nel 1880 come complemento del Fort de Tournoux e lo protegge dalla cima con nuovi cannoni.
Il Fort de Tournoux può essere visitato esclusivamente nell'ambito di visite guidate, da prenotare in anticipo, da maggio a settembre; per motivi di sicurezza, al pubblico è accessibile solo la batteria superiore des Caurres.
L'Église Saint-Jean-Baptiste de Fouillouse, con il suo spazio recintato, è stata interamente classificata come monumento storico il 4 aprile 2019. Gli affreschi interni dell'Église Saint-Jean-Baptiste di Fouillouse potrebbero risalire al XVI secolo e potrebbero essere tra le opere più importanti della Provenza.
Il Musée de Saint-Paul-sur-Ubaye è dedicato al fabbro Albert Manuel (1910–1991). Si trova in un fienile ristrutturato e illustra la vita in montagna prima della meccanizzazione attraverso l'agricoltura, la vita domestica e l'artigianato. Il museo ricostruisce inoltre un'abitazione tradizionale della regione dell'Ubaye e mostra i lavori domestici, la lavorazione della lana e della canapa nonché antichi mestieri artigianali.
Il Musée de la moto de Saint-Paul-sur-Ubaye espone quasi 70 veicoli a due ruote ancora funzionanti, risalenti al periodo dal 1925 al 1996.
Prodotti locali
La Brasserie des Hautes Vallées produce birre artigianali secondo il metodo tradizionale e utilizza malto e luppolo da agricoltura biologica. Offre degustazioni sul posto e visite su appuntamento.
Il Marché des producteurs et artisans de Saint-Paul-sur-Ubaye offre pane locale, verdure, piatti pronti, sciroppi, formaggio di capra, birra, miele e carne.
Altri luoghi
Altri luoghi: Villars-Colmars, Saint-Pons, Mallefougasse-Augès, Pierrevert, La Palud, Dabisse-Les Mees, Méolans-Revel, Villeneuve
