Molvízar – storia, paesaggio e tradizione del choto
Alloggi a Molvízar
La chiesa parrocchiale di Santa Ana offre a Molvízar un preciso inizio storico: fu costruita nel 1785 per incarico di Carlo III.
Cultura
Santa Ana è un'opera neoclassica dell'architetto Ventura Rodríguez. Nella chiesa parrocchiale si trova un crocifisso del XVI secolo. L'edificio e il singolo manufatto sacro offrono due diversi approcci alla cultura locale.
Storia
La Compañía era un tempo di proprietà della Compagnia di Gesù. Il complesso megalitico di Loma del Cerrajón è un sito archeologico del Neolitico e dell'Età del Rame di particolare importanza per la preistoria andalusa.
La villa romana di Loma de Ceres a Molvízar rimase in uso dal I al IV secolo d.C.; era un complesso agricolo destinato alla produzione di vino. La villa romana di Loma de Ceres comprendeva inoltre la produzione di anfore per la commercializzazione.
Sentieri e paesaggio
Il sentiero Sendero Sierra del Chaparral può essere iniziato all'ingresso di Molvízar, percorrendo il sentiero Río del Pueblo; quest'ultimo inizia dietro il cimitero comunale di Molvízar.
Il Sendero Sierra del Chaparral attraversa un paesaggio caratterizzato da una geologia calcarea e da una fitta vegetazione arbustiva. Il sentiero offre inoltre la possibilità di ammirare i muri e i percorsi costruiti con cura utilizzando le pietre disponibili. La combinazione tra il tracciato, il contesto geologico e le strutture realizzate dall'uomo può essere considerata da diversi punti di vista.
A Molvízar si affiancano quindi diversi strati storici: architettura sacra, siti archeologici preistorici e le tracce di un complesso agricolo romano. La tradizione del choto completa questa prospettiva con un'espressione culinaria contemporanea del comune, senza relegare in secondo piano le testimonianze più antiche.
Tradizione locale
Durante una competizione, i partecipanti preparano il choto secondo la ricetta tradizionale del comune di Molvízar. La tradizione gastronomica del choto a Molvízar attira ogni anno decine di visitatori. A Molvízar esiste una tradizione viva con una storia di oltre 135 anni.
A Molvízar i temi della cultura, della storia, del paesaggio e della cucina possono essere considerati con pesi diversi. Chi è interessato all'architettura e all'arte sacra trova a Santa Ana due punti di riferimento chiaramente distinti. Chi desidera confrontare periodi storici diversi incontra, a Loma del Cerrajón e Loma de Ceres, epoche e funzioni differenti.
Anche il Sendero Sierra del Chaparral introduce un accento proprio: l'inizio del sentiero, la geologia calcarea, la vegetazione arbustiva, nonché i muri e i percorsi realizzati con le pietre disponibili, fanno parte delle caratteristiche visibili. Il percorso si colloca quindi in un contesto tematico diverso rispetto agli edifici, ai siti archeologici e alle tradizioni culinarie del paese.
La tradizione del choto costituisce infine un accesso autonomo a Molvízar. La competizione, la ricetta tradizionale del comune, l'attenzione annuale attirata da decine di visitatori e la storia di oltre 135 anni si uniscono in un tema locale che può coesistere con la storia della cultura e il paesaggio.
Altri luoghi
Altri luoghi: Escoznar, Arenas Del Rey, Jayena, Ugíjar, Gualchos, Albolote, Escúzar, Belicena
Per la panoramica generale del viaggio: Granada.
