Montejaque tra carsismo, cultura e cucina regionale
Alloggi a Montejaque
Montejaque si può leggere attraverso il suo paesaggio carsico, i suoi luoghi culturali e i suoi sentieri. Al momento della sua costruzione, la Presa de los Caballeros era un'opera europea all'avanguardia nel campo dell'ingegneria civile, del tipo «a cupola ad arco», e raggiungeva un'altezza di 83,75 metri.
File:Montejaque, Málaga Province, Andalucía, Spain (17893130448).jpg
Foto: Spencer Means from New York City, USA via Source, CC BY-SA 2.0
Natura e acqua
Il complesso della Presa de los Caballeros si trova nel Parco Naturale e nella ZEC Sierra de Grazalema. In quanto area protetta, fa parte della Red de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía (RENPA), è un Sito di Importanza Comunitaria (LIC) e una Zona di Protezione Speciale per gli uccelli (ZEPA), ed è Riserva della Biosfera dal 1977.
Nei dintorni di Montejaque, il fiume Gaduares attraversa la Cueva del Hundidero e riemerge presso la Cueva del Gato, situata a più di 4 chilometri dall'ingresso. La Cueva del Hundidero si trova sul fondo di una gola e supera i 50 metri di altezza.
Sentieri ed esperienze
La Vía Ferrata Presa de los Caballeros, chiamata anche Vía Ferrata Hundidero, si trova nei dintorni della Cueva del Hundidero, a Montejaque, Málaga, ed è stata inaugurata il 22 giugno 2024. Comprende una zip line di 60 metri e un ponte tibetano di 70 metri; entrambi si sviluppano parallelamente alla diga.
Nei dintorni di Montejaque, il sentiero Los Llanos de Líbar attraversa, tra Montejaque e Cortes de la Frontera, pianure racchiuse tra montagne calcaree. A Montejaque si può iniziare dal percorso carrabile presso il Bar La Cabaña oppure da uno stretto vicolo che parte dalla piazza centrale.
Lungo questo sentiero si possono osservare forme carsiche come polje, pozzi, campi solcati e doline, nonché strutture legate all'allevamento d'alta quota, tra cui l'allevamento di bovini di razza Retinta.
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Cultura e storia
Il Centro de Interpretación de la Espeleología illustra, attraverso pannelli, vetrine espositive e mezzi audiovisivi, la geologia carsica di Montejaque, le grotte, gli speleotemi e le tecniche di esplorazione speleologica. Al tempo stesso funge da punto informazioni per il Parco Naturale Sierra de Grazalema.
La Iglesia de Santiago El Mayor fu costruita nel XVI secolo in stile tardo gotico e ricostruita nel 1773. Conserva una decorazione murale del XVIII secolo. Il suo campanile è costituito da due piani quadrati e da uno ottagonale e termina con una copertura a torre ottagonale.
Il Lavadero Fuente Vieja, recentemente restaurato, è un lavatoio dove un tempo le donne di Montejaque lavavano i loro panni.
L'Ermita de la Escarihuela fu costruita nella prima metà del XVII secolo all'inizio della salita storica, sull'antica strada per Ronda.
Tra le feste patronali di Montejaque figurano il Carnevale, la Feria e il pellegrinaggio di maggio, la Verbena de Santiago e la Feria di agosto.
Cucina regionale
La cucina tradizionale di Montejaque si basa su prodotti del maiale iberico e su ingredienti locali. Tra i piatti e le bevande tradizionali figurano l'olla, il guiso de tagarninas, il lomo e il chorizo conservati nello strutto, la torta de chicharrones, le marmellate fatte in casa e la mistela.
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