Aguamansa a Tenerife: sentieri escursionistici, pajares e cucina

Natura e altitudine

Aguamansa si trova a circa 1.000 metri di altitudine, sopra Pinolere e sotto Los Órganos, su un versante di Tenerife rivolto a nord. Il paese è collegato all’acqua sorgiva e a gallerie storiche come El Velo ed El Moral.

Sentieri escursionistici

Il Camino a Candelaria è un antico sentiero per pellegrini che collega Aguamansa a Candelaria. Inizia presso l’impianto di piscicoltura di Aguamansa, a 1.000 metri di altitudine; da lì attraversa estese pinete e pendii lavici, salendo fino al Mirador de La Crucita, sulla strada TF-24.

Il sentiero circolare PR-TF 35 è lungo 5,7 chilometri, si snoda nel Parque Natural de la Corona Forestal e può essere percorso senza autorizzazione. Come itinerario circolare PR-TF 35 La Caldera–Mamio–La Caldera, passa davanti al Centro Ambiental de Aguamansa e poi torna attraverso il bosco all’area ricreativa La Caldera.

Il sentiero SL-TF 81 Camino la Orilla del Monte sale, dopo circa 1,5 chilometri, fino al Mirador Lomo Chillero. Il tratto del GR 131 Anaga–Chasna tra l’area ricreativa La Caldera ed El Portillo inizia dal parcheggio di La Caldera e incontra il sentiero SL-TF 81 Camino de La Orilla del Monte.

I diversi tipi di sentiero, le indicazioni sulla distanza e i punti di arrivo offrono diversi elementi di riferimento per confrontare gli itinerari.

Svago e orientamento

Alle spalle di Aguamansa si trova l’area ricreativa La Caldera, con parcheggi, servizi igienici pubblici, tavoli da picnic, un bar-ristorante, aree barbecue, un parco giochi e una zona campeggio.

Altri luoghi di Tenerife sono La Perdoma e La Florida.

Cultura e luoghi storici

Aguamansa presenta una significativa concentrazione di pajares tradizionali, distribuiti in parte in modo sparso e in parte raggruppati.

L’Autoguía Los Pajares de La Orotava descrive un itinerario che collega Aguamansa e Pinolere, lungo il quale si possono vedere pajares, paesaggi ed elementi di interesse etnografico. L’Autoguía comunale Los Pajares offre informazioni sulla storia, mappe, punti di sosta e un accompagnamento audio presso ogni stazione dell’itinerario.

L’itinerario Los Pajares inizia presso i Pajares de Aguamansa e termina al Museo Etnográfico de Pinolere.

La Casa del Agua è un edificio storico in pietra che in passato raccoglieva e poi distribuiva l’acqua proveniente da diverse sorgenti della zona di Aguamansa. È un punto di collegamento del Camino Natural de Anaga–Chasna, del GR 131, dei sentieri PR-TF 35, PR-TF 35.1 e PR-TF 35.2, nonché della Ruta del Agua.

Prodotti e cucina

Aguamansa è associata alle papas bonitas, all’origano, alle castagne, alle mele renette e, occasionalmente, alle prugne. La cucina di Aguamansa è associata al coniglio al salmorejo, alla carne di capra e al formaggio di capra.

Per la panoramica generale del viaggio: La Orotava.