Gavilanes – natura, acqua e storia nella valle del Tiétar
Alloggi a Gavilanes
Gavilanes si trova nella valle del Tiétar, sul versante meridionale del settore orientale della Sierra de Gredos, ai piedi del Cabezo. Gole montane, terrazzamenti sui pendii, il fiume Tiétar e la variegata vegetazione sono considerati il patrimonio naturale di Gavilanes.
Natura
La Garganta de Las Torres nasce al Puerto de Mijares, a 1.580 metri di altitudine. Presso il Labradero confluisce con la Garganta de Blasco Chico, conosciuta con il nome di Garganta de Los Chorrerones, e sfocia nel fiume Tiétar. La Garganta de Las Torres è considerata ricca di trote e presenta profonde pozze d'acqua chiamate El Calderas, El Negrillo, Laoysa ed El Tudón. La Chorrera de Blasco Chico è una cascata alta 30 metri, visibile da diversi chilometri di distanza.
El Escurialejo è designato a Gavilanes come luogo naturale per la balneazione e area ricreativa. Jarillas è un'area ricreativa situata a 11,5 chilometri da Gavilanes, a 1.340 metri di altitudine, dove si può trascorrere una giornata all'aria aperta.
Escursionismo ed esperienze
Il GR180 è un itinerario escursionistico di lunga percorrenza lungo 200 chilometri, che arriva fino a Gavilanes. Sul GR180 in direzione di Mijares, il percorso segue la gola sotto il bosco della valle, attraversa un ruscello e poi sale lungo un tortuoso sentiero per animali da soma. Le diverse lunghezze dei percorsi possono aiutare nella pianificazione del viaggio, distinguendo idealmente tra tappe giornaliere e progetti più lunghi.
«Música Sobre las Aguas» è un progetto sostenibile, culturale e partecipativo a Gavilanes. «Música sobre las aguas» si svolge lì come concerto notturno.
Storia e architettura
Gavilanes nacque come insediamento medievale e nel 1792 ottenne il titolo proprio di villa. Dopo l'elevazione a villa, Gavilanes rimase legata alla casata di Alburquerque fino al XIX secolo.
Le case tradizionali di Gavilanes hanno generalmente tre livelli. Per i piani inferiori utilizzano granito sbozzato grossolanamente o non lavorato; per i piani intermedi e il sottotetto vengono impiegati mattoni crudi e legno.
La Función era la festa tradizionale in onore di Sant'Anna a Gavilanes e storicamente veniva celebrata dopo il raccolto, dal 1º al 3 settembre, con tre giorni ricchi di danze, processioni, corse dei tori e capeas. Fino a circa mezzo secolo fa, Gavilanes disponeva di cinque mulini per cereali nel proprio territorio comunale.
Gastronomia
Il ristorante El Gavilán propone una cucina familiare basata sulle ricette tradizionali della nonna, evolutasi verso una cucina più creativa e un'offerta di pasticceria più elaborata, pur mantenendo la propria tradizione.
Durante un evento a Gavilanes, il piatto tradizionale «guiso del choto» è stato offerto per essere consumato sul posto insieme agli altri partecipanti o da asporto.
Altre destinazioni: Piedrahita, Bohoyo, Santo Tomé De Zabarcos, El Fresno, Martiherrero, Blacha, Peguerinos e Narrillos de San Leonardo.
Il mercato ambulante autorizzato di Gavilanes si tiene il mercoledì in Plaza Reino de León.
Alla panoramica di viaggio superiore: Avila.
