Montánchez: castello, Sierra e cucina regionale
Alloggi a Montánchez
Montánchez sorge su una collina elevata ed è noto come il «balcone dell'Estremadura» per la vista impressionante sulla valle.
Cultura e storia
Nel 2023 il Carnevale di Jurramacho è stato dichiarato Festa di interesse turistico dell'Estremadura. I suoi travestimenti servono a non farsi riconoscere dagli abitanti e dai visitatori. Il castello di Montánchez dispone di quattro linee difensive, rafforzate da opere a tamburo e da torri rotonde, poligonali e quadrate.
Montánchez è attestata al più tardi nel 1095 come fortezza musulmana del regno aftaside di Badajoz. Nel 1230 il paese fu riconquistato definitivamente da Alfonso IX, re di León, e in Estremadura passò sotto il dominio dell'Ordine di Santiago. Le strutture conservate del castello risalgono all'epoca della Reconquista; una prima fase di costruzione è datata all'VIII secolo.
Il cimitero di Montánchez fu costruito a partire dal 1810 e ampliato e ricostruito nel 1854. Il cimitero terrazzato si trova sul versante accanto al castello; presso il suo accesso superiore si trovano le cappelle di San Pedro e del Carmen.
Paesaggio e sentieri
La Sierra de Montánchez separa il bacino del Tago a nord da quello del Guadiana a sud. Il paesaggio di Montánchez comprende dehesas, la Sierra, pianure e rive fluviali. Nelle dehesas crescono querce da sughero, lecci e altre querce; vicino al centro abitato si trovano oliveti, campi di cereali, vigneti, pascoli e fichi. I pendii ripidi formano terrazze naturali con vegetazione e diversi tipi di macchia.
La Fontanita si trova nel territorio comunale di Montánchez, nella provincia di Cáceres, sul versante occidentale della collina su cui sorge il paese. Qui vengono offerti turismo naturalistico, itinerari e visite guidate nell'area, nella Sierra o nella comarca di Montánchez.
La Fontanita dispone di due sentieri segnalati, lungo i quali è possibile osservare il tipico ecosistema terrazzato della Sierra de Montánchez e il bosco mediterraneo; inoltre conducono a diversi punti panoramici per l'interpretazione del paesaggio. A Montánchez ci sono sette sentieri escursionistici omologati e cinque percorsi per BTT. La Ruta del Castañar è un sentiero escursionistico denominato che attraversa la Sierra de Montánchez.
Per un ulteriore inquadramento nell'area di viaggio, trovate anche Torre de Don Miguel, El Batán, Coria, Zarza De Granadilla, Talayuela, Cáceres, Ovejuela e Rebollar.
Cucina e tradizioni regionali
Il vino Pitarra viene prodotto artigianalmente nelle cantine private e in giare di terracotta. Secondo la descrizione locale, la gastronomia di Montánchez comprende soprattutto il «jamón de pata negra», ovvero prosciutto iberico di qualità riconosciuta, piatti della macellazione del maiale come migas con torreznos, cachuelas, chanfaina e prueba de cerdo, nonché insaccati come chorizo, lomo iberico, patatera, salchichón e morcón. Secondo la tradizione locale, il prosciutto veniva già servito nel XVII secolo alla corte di Filippo IV.
Al centro delle Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico ci sono il prosciutto iberico e altri prodotti del maiale iberico, accompagnati da formaggi, vini, oli e dolciumi della comarca. Le Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico sono previste per dicembre, nel periodo festivo compreso tra il Giorno della Costituzione e la festa dell'Immacolata Concezione.
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