Cea: forni del pane, cultura e percorsi della Vía de la Plata
Alloggi a Cea
Tradizione del pane
A Cea, il processo tradizionale di panificazione viene praticato nei forni di Cea dal XIII secolo. Il Pan de Cea è un prodotto tradizionale realizzato secondo un procedimento artigianale tramandato di generazione in generazione. Il Pan de Cea viene preparato in forni a legna e cotto in forni circolari di pietra granitica. Molti antichi forni del pane di Cea sono stati restaurati dal Concello de San Cristovo de Cea. I forni del pane di Cea sono segnalati. La Ruta CEA attraversa il centro abitato di Cea e visita i forni del pane presenti sul posto; durante il percorso è possibile vedere un forno attualmente in funzione mentre prepara il Pan de Cea.
La tradizione del pane si manifesta quindi a Cea in diversi luoghi concreti: oltre ai forni restaurati, fa parte del paesaggio del paese anche il forno «Do Lodairo», trasformato in un museo etnografico del pane. In questo modo, il procedimento tramandato, i forni in pietra granitica e l'attuale uso museale rientrano in un comune contesto locale.
Cultura
Il Santuario de la Saleta è un santuario neogotico costruito nel 1908. La Capilla de la Saleta fu edificata nello stesso anno grazie a una raccolta pubblica. Il forno «Do Lodairo» è stato trasformato in un museo etnografico del pane. La fontana-campanile di Cea fu costruita tra il 1926 e il 1928 su progetto del Conde Fidalgo. La chiesa parrocchiale di Cea è dedicata alla Vergine del Rosario e a san Cristoforo. L'edificio attuale risale al XVI secolo. La Casa de la Guerra è nota per i suoi camini in pietra lavorata e per le sue mensole riccamente decorate.
Nella storia edilizia del paese convivono quindi epoche diverse: l'edificio attuale della chiesa parrocchiale risale al XVI secolo, il Santuario e la Capilla de la Saleta furono costruiti nel 1908 e la fontana-campanile fu realizzata tra il 1926 e il 1928. A completare il quadro sono i dettagli in pietra della Casa de la Guerra.
Percorsi e paesaggio
La tappa Cea–Dozón della Vía de la Plata è lunga 15 chilometri. Inizia ai piedi del santuario A Saleta, costruito nel 1908, e prosegue lungo la strada per Oseira. Nei dintorni di Cea, il percorso verso il monastero di Oseira segue il fiume Oseira. Il belvedere Miradoiro do Lodairo si trova nella parrocchia di Cea (San Cristovo), nell'abitato di Cea, in Calle do Lodairo. Il Mercadillo de San Cristovo de Cea è un mercato locale situato in Praza Maior 1, a Cea. Si trova lungo la Vía de la Plata.
Lungo la tappa, il santuario A Saleta, la strada per Oseira e il fiume Oseira segnano diverse sezioni del percorso. Il Miradoiro do Lodairo e il Mercadillo in Praza Maior aggiungono inoltre un belvedere e un mercato locale all'interno dei riferimenti al paese e al percorso già menzionati.
Altre destinazioni
Qui trovi altre destinazioni: A Gudiña, Tamallancos, Vilar De Barrio, Vilamartín de Valdeorras, Toén, Vilanova, Maside, Cartelle.
Mercati e feste
La Festa de Exaltación do Pan de Cea si tiene la prima domenica di luglio; il sabato precedente prevede laboratori di panificazione. Durante la domenicale Festa do Pan de Cea, che si svolge sul Campo da Saleta, ci sono musica tradizionale e pasti comunitari con prodotti galiziani a denominazione di origine.
La festa unisce quindi una ricorrenza annuale a due diverse forme di partecipazione pubblica: il sabato sono in programma i laboratori di panificazione, mentre la domenica si svolge la Festa do Pan de Cea, con musica e pasti comunitari sul Campo da Saleta. I prodotti qui menzionati hanno una denominazione di origine galiziana.
Per la panoramica generale del viaggio: Ourense.
