Astigarraga – Sidro, cultura e Santiagomendi
Alloggi a Astigarraga
Astigarraga è conosciuta come la capitale del sidro. Nei dintorni di Astigarraga si trovano numerosi meleti, grazie al clima locale e alle condizioni favorevoli del terreno. La stagione del sidro ad Astigarraga dura all'incirca da metà gennaio a fine marzo. La coltivazione delle mele e il sidro caratterizzano quindi sia il paesaggio sia il ritmo annuale del paese.
Altre destinazioni sono Andoain, Beasain, Tolosa, Azpeitia, Debabarrena, Mutriku, Lasarte-Oria e Arechavaleta.
Sidro e gastronomia
Il museo del sidro basco Sagardoetxea comprende tre aree denominate: un museo, un meleto e un centro di degustazione. Questa suddivisione unisce la storia della bevanda alla coltivazione delle mele e al suo aspetto gastronomico. Da Astarbe la produzione di sidro è documentata già dal 1563. Il tipico menù del sidro comprende una frittata di baccalà, baccalà alla griglia con peperoni verdi, una bistecca alla griglia e formaggio con cotognata e noci.
Durante la stagione del sidro, Zapiain propone un menù tradizionale del sidro e permette di partecipare al rituale del Txotx. Petritegi è un casale con un torchio del 1526. Un'esperienza guidata a Petritegi attraversa i meleti, i locali di produzione del sidro, la cantina e il casale. Iretza offre un moderno locale dedicato al sidro, con sale da pranzo private, tavoli all'interno delle botti di sidro e un palco. Accanto ai casali storici, nel paese convivono quindi spazi e forme diverse della cultura del sidro.
Cultura
L'Ermita de Santiagomendi è un tempio sul Cammino di Santiago. Ospita una pala d'altare del XVIII secolo con raffigurazioni di san Sebastiano, san Cristoforo, Cristo e Santiago a cavallo. Il Parco etnografico di Santiagomendi mostra strumenti tradizionali per l'agricoltura e il trasporto con animali da tiro.
La chiesa parrocchiale di Santa María de la Asunción, chiamata anche Santa María de Murgia, sorge sulla collina di Markesmendi. Il Palacio de Murgia conserva gran parte delle sue antiche mura in pietra naturale lavorata. Inoltre, il Palacio de Murgia ospita un archivio storico e una preziosa biblioteca.
Sagardoaren Lurraldea propone ad Astigarraga visite guidate durante tutto l'anno, che includono la chiesa parrocchiale di Santa María de la Asunción. Per una visita di carattere religioso e storico, la chiesa è quindi una delle tappe indicate di questi itinerari. Insieme all'eremo, al parco e al Palacio de Murgia, emergono così diverse testimonianze della storia del paese.
Feste e percorsi
Ad Astigarraga, dal 24 al 26 luglio, si celebrano le feste patronali in onore dell'apostolo Santiago. Il 15 maggio, nel quartiere di Benta ad Astigarraga, si svolge una partecipata messa di San Isidro. Le due date appartengono a occasioni diverse del calendario festivo locale. Il percorso del sidro di Santiagomendi dispone di tappe tematiche dedicate alla cultura del sidro.
Il percorso attraverso il paesaggio naturale di Santiagomendi è lungo 6,5 chilometri e si snoda lungo il Cammino di Santiago in Gipuzkoa. Per il percorso del sidro di Santiagomendi sono stati proposti tour guidati a piedi e in bicicletta elettrica. Oltre alla lunghezza stabilita, fanno quindi parte della descrizione di questo percorso anche il paesaggio di Santiagomendi, il Cammino di Santiago e le tappe tematiche.
Alla panoramica generale del viaggio: Gipuzkoa.
